При сердечно-сосудистых заболеваниях можно питаться не только с пользой для здоровья, но и очень вкусно. Специалисты рекомендуют обратиться к рецептам, приближенным к средиземноморской кухне - именно в ней используется много овощей и рыбы. Кроме того, средиземноморская диета внесена в список ЮНЕСКО как всемирное наследие, идеальное питание для здоровья сердца и сосудов. Блюда готовятся на низкой температуре или очень быстро - это позволяет сохранить максимальную ценность продуктов питания без накапливания вредных веществ.
Сегодня предлагаем вам простой рецепт
РАГУ ИЗ РЫБЫ И ОВОЩЕЙ
Вам понадобится:
• 500 г филе любой белой рыбы;
• 2 цукини;
• 1 небольшая головка капусты брокколи;
• 1 красный болгарский перец;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 головка репчатого лука;
• 150 мл рыбного бульона или воды;
• 120 г нежирной сметаны;
• соль и перец по вкусу.
1. Цукини нарезать крупными кусками и вместе с брокколи слегка отварить (либо на водяной бане, либо в микроволновой печке). Лук и перец нарезать.
2. В глубоком сотейнике разогреть оливковое масло и слегка обжарить кусочки рыбы (по 1 минуте с каждой стороны), отложить в сторону.
3. Обжарить там же лук, добавить сметану и бульон, дать соусу прокипеть 4–5 минут, чтобы он выпарился и загустел.
4. Пропустить через сито и переложить в другую кастрюлю. В нее же положить рыбу, подготовленные цукини, разобранную на соцветия брокколи, кусочки перца и лук и, продолжая осторожно помешивать, готовить еще 3–4 минуты.
Этот рецепт хорош тем, что мы можем брать любую белую рыбу и проявлять фантазию в выборе овощей, а подавать это блюдо можно как горячим, так и холодным.
Будем рады, если в комментариях вы поделитесь своими рецептами для сохранения и укрепления здоровья сердечно-сосудистой системы.
#здоровоепитание #профилактикаХНИЗ
#ЦентробщественногоздоровьяПсковскойобласти