Масленица – один из самых вкусных русских праздников. Приходится она на неделю, предшествующую Великому посту. В традиционном быту считалось, что человек, плохо и скучно проведший масленичную неделю, будет неудачлив в течение всего года. Безудержное масленичное чревоугодие и веселье рассматриваются как магическое предвестие будущего благополучия, процветания и успеха во всех деловых, домашних и хозяйственных начинаниях. Однако и здесь важно не переусердствовать, чтобы праздник не сменили болезненные будни.
Главное блюдо праздника – блины. Горячие, ароматные, с творогом, сметаной, медом, вареньем. Чтобы и удовольствие получить, и в накладе не остаться, следует взять на заметку несколько нехитрых советов.
Блины можно приготовить не только из пшеничной, но и из ржаной, гречневой и овсяной муки. Они менее калорийны, зато более полезны.
Тесто для блинов можно готовить на воде или обезжиренном молоке. Так вы тоже сможете снизить калорийность. Между прочим, 100 г блинов содержат в примерно 400 ккал!
Блины, как и любую тяжелую пищу, лучше употреблять на завтрак или обед. Желательно дать блинам чуть остыть или приготовить их с вечера, а есть утром. Дело в том, что горячий блин создаёт дополнительную нагрузку на поджелудочную железу.
Теперь о начинке. Хорошо сочетаются блины с нежирной сметаной, творогом или капустой. А вот мёд и мясо – перевариваются плохо. Икра и блины – вообще два несочетаемых продукта.
Те, кто хочет с понедельника уйти на пост, должны помнить, что переходить с жирной пищи на постную нужно постепенно. Не шокируйте вашу печень! Во всем важно знать меру.
И ещё. Двигайтесь! Масленица – это не только блины, но и активный отдых! Соберитесь в выходные на прогулку всей семьёй, да с друзьями, примите участие в народных гуляньях, хороводах и других забавах!